Voilà quelques temps déjà que nous nous posions la question de pourquoi les poêlles indiennes (Kadai) étaient bombées... et nous venons de trouver la réponse : en fait, pour de nombreux indiens, la cuisine se pratique bien souvent à même le sol, avec un petit réchaud ou même sur un petit feu "maison". La poêlle se pose donc sur une sorte de trépied positionné directement au-dessus du foyer.
Pratique, non ?
